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UN SALON PRIVILEGIANT LA QUALITÉ Un contrôle qualité indépendant Dans notre souci de toujours présenter et proposer des produits de qualité, nous avons créé une Commission de démarche qualité indépendante composée d'oenologues professionnels, de chefs cuisiniers, d'amateurs éclairés, pour apprécier et juger la qualité des produits présentés au Salon. Un comité de dégustation intégrant des professionnels examine chaque année les produits que nous proposent les exposants qui voudraient participer au salon. Les conclusions sont soumises à la décision du Conseil d'Administration. Une place réservée à des producteurs - pour assurer la promotion et la vente de produits d'origine. Une
diversification dans les 180 stands : 129 VITICULTEURS présentent
quelque 160 appellations
d'origine de toute la France: Bordelais, Bourgogne, Beaujolais, Pays de Loire ... 13 FROMAGERS attestent de la diversité de la France en la
matière. 47 STANDS DE PRODUITS REGIONAUX répondent à tous les goûts. 2 ARTISANS BOULANGERS du RHEU proposent leurs spécialités. 2 OSTREICULTEURS commercialisent et font déguster les
huîtres creuses. DEUX OPERATIONS
PROMOTIONNELLES ORGANISEES
CHAQUE ANNEE.
Le Concours
des apprentis boulangers qui valorise le travail de jeunes futurs techniciens. Les coups de
cœur délivrés par l'IFHOR de Ker Lann à BRUZ |
Une reconnaissance
Les exposants du Salon, à l'exception d'un graveur de verre et d'équipements de caves, ont une réelle implication dans l'agro-alimentaire. Sachant que la grande majorité des exposants représente des domaines viticoles et la quasi totalité des grandes régions INAO. Chaque AOC étant judicieusement représentée par un nombre restreint de producteurs.
On peut noter que plus d'un quart des domaines viticoles présents sont sélectionnés dans le Guide Hachette de l'année (contre 10% environ sur les classiques foires aux vins du même type).
24 d'entre eux sont cotés à 1 étoile, 14 à 2 étoiles dont 2 titulaires d'un de nos "coup de coeur" BORDENAVE et LEBRETON, sur le guide 2004.