Madame, Monsieur,

Je tiens avec le conseil d’administration et les bénévoles, à vous souhaiter le meilleur pour 2023.

Nous sommes impatients de vous retrouver pour cette 39ème édition qui mettra à l’honneur le

département de l’ARIEGE représentant la région OCCITANIE.

Grace à une coopération étroite avec le Conseil départemental de l’ARIEGE, le Service d’exploitation

des Sites de l’Ariège « SESTA », l’Agence de Développement Touristique et la Chambre d’Agriculture,

nous serons prêts et heureux de vous accueillir.

L’espace BISTROTOURISME consacré à l’ARIEGE mettra en avant les aspects touristique, folklorique,

œnologique et gastronomique de ce beau département du Sud-ouest de la France situé au pied des

Pyrénées. Outre un espace de restauration avec des spécialités ariègeoises vous pourrez découvrir un

Bar médiéval.

Cette édition connaîtra des réorganisations d’espaces dans plusieurs endroits du salon.

Nous vous proposerons des nouveautés associant à la fois une restauration assise avec de nouvelles

TABLEES (une Tablée Ariègeoise, une Tablée Landaise, une Tablée Bretonne, une Tablée Auvergnate)

et une restauration plus actuelle avec des mange-debouts.

Dans ces nouveaux espaces conviviaux vous pourrez à la fois boire tout en dégustant des produits

du salon présentés sur des planches de dégustation.

Pour une meilleure lisibilité vous serez assurés d’un large choix de produits de terroirs diversifiés, une

vaste palette de vins avec des sélections maîtrisées entre les productions d’une même région viticole.

Depuis de nombreuses années, nos concours auront comme objectif de mettre à l’honneur des vins

et des produits régionaux exceptionnels afin de vous les faire découvrir.

Côté animation, l’espace culinaire de dégustation animé par l’Académie Nationale de Cuisine

proposera des recettes élaborées avec des produits ariégeois.

Pour le côté festif, la musique sera bien présente pour perpétuer cette ambiance chaleureuse qui fait

la singularité de notre salon.

Je souhaite vous revoir très bientôt pour partager de très bons moments festifs et de convivialité !

           Roland SARRELABOUT